任發政：我國生鮮乳質量安全達到國際先進水平

　由中國食品科學技術學會與國際食品科技聯盟共同主辦的“2018年國際食品安全與健康大會”今日繼續在京召開。中國農業大學科學營養工程學院教授任發政在演講中對我國近十年來乳品行業的發展進行了梳理，并指出我國乳制品的質量和安全水平得到了顯著提升，希望民眾安心消費。
　　今年是三聚氰胺事件十周年。在三聚氰胺事件發生后，我國乳業制造的信譽問題引起了國內外的廣泛關注。國產奶粉的信譽急劇下降，國內乳業市場被國外產品占領，對國家、社會、企業均產生了重大影響。
　　自2008年以來，國務院及相關部門陸續頒布了一系列涉及乳制品的法律法規及標準，形成了完善的法規標準體系，提升了乳制品、嬰幼兒乳粉的質量安全水平。政府主管部門制定多項監管措施，重拳出擊，提升了企業生產經營管理水平和產品的質量安全水平。
　　習近平總書記曾多次表達黨中央對于民族奶業發展的深深關切。今年的中央一號文件更提出，要全面振興奶業，重點支持適度規模的家庭牧場，引導擴大生鮮乳消費，嚴格執行復原乳標識制度，培育國產優質品牌。
　　針對近年來乳業發面發生的變化，任發政指出，在政府層面上，修訂了《食品安全法》，出臺了規模養殖、振興奶業等六項重大產業政策，實施了《嬰幼兒配方乳乳粉產品配方注冊管理辦法》；在企業層面上，建立了質量安全控制體系，建立自己的養殖基地和自檢自控體系，并加強了科技投入。此外，通過媒體加強了相關知識的科學普及和宣傳教育，使得消費者更加理智和成熟。
　　任發政表示，經過十年的“浴火重生”，我國原料乳的質量和安全水平得到了顯著提升，生鮮乳質量已達到國際先進水平。得益于產業升級，行業集中度顯著提高，前十家企業銷售收入占全部超過54%。在嚴格的質量安全管控下，乳制品抽檢合格率高居所有食品種類首位。
　　隨著全球化不斷加速，中國乳制品的影響力也在逐步提升。一方面，外資企業紛紛進入中國建廠，另一方面，中國企業也在爭相“走出去”，獲得了外國消費者的廣泛認可。
　　“當前中國乳制品的質量和安全水平是歷史最佳，希望民眾可以放心消費。”任發政表示。“當然，對于‘三聚氰氨’事件，我們的思考還在繼續。”