天鵬打“放心”海鮮牌 比農貿市場便宜一半以上

        無錫菜籃子工程又添一重要組成部分。據悉，天鵬海鮮市場本月29日將正式開門迎客，為市民捧上又一只放心食品的大盤子。自此，無錫將形成江蘇最大的豬肉、凍品、海鮮三大葷食品碼頭。

　　直采模式拉低海鮮價格　

　　目前，無錫已經形成規模較大的豬肉、蔬菜、凍品、干貨等農副產品大市場，唯獨缺少海鮮大市場，但海鮮消費卻是增長迅猛，這也吸引了很多以經營海鮮為特色的餐飲企業前來搶灘。在海鮮市場負責人看來，無錫年餐飲業營業額超百億元，高過全國平均增長水平。無錫中等規模以上的餐飲有近7000家，基本都有海鮮經營。同時，隨著無錫開放度進一步提高，來錫經商的浙江人、福建人、廣東人日益增多，這些嗜海鮮族的到來，也成為海鮮市場的忠實粉絲。據了解，天鵬海鮮城共規劃了220間店鋪，開業時將開出164間。同時，二樓海鮮排擋也將有6家在開業當天先期營業。由于近200種貨源直接來自產區，快捷的交通以及一手貨源決定了較大的價格優勢，為打造蘇南地區海產品價格洼地奠定了基礎。記者在市場里看到，斑節蝦目前的批零價為每500克55元，比農貿市場低60—70%，比酒店更是低100%以上。而據市場負責人介紹，自7月試營業以來，一些經營海鮮的飯店價格就已經明顯降下來了。　　　　

        海鮮也將納入“放心”系列　　　

        如今，天鵬放心肉已成為蘇南地區一塊響當當的牌子。但面對頻發的海洋污染，很多喜歡吃海鮮的消費者不免有些顧慮。“吃海鮮也要認品牌。”據天鵬海鮮城有關　　　　負責人介紹，系出同門的海鮮城，也將把對“放心肉”的標準用到海鮮產品上。他們借鑒對肉制品的檢測和管理模式，在目前試營業期間就已建立起一套完善的市場準入準度，對進市場的經營戶都實行索票索證制，并加強對甲醛、孔雀石綠、抗生素等的檢查，逐步建立安全溯源體系。　

　　記者9月26日在海鮮城采訪時看到，檢測中心內還添置了一套法國進口拍擊式均質器、瑞士快速水粉測定儀、高速離心機、定氮儀、消化爐等儀器以及多種海產品檢測試劑盒、檢測卡、篩查柱等。同時，不少商鋪還投資上百萬建造了深水池，池里配備過濾池水雜質的過濾網，放置活性炭和珊瑚，用于吸附海鮮的排泄物。市場負責人表示，以后市場還計劃開通送氧管道，為商戶進行統一配送。　　

　　組建省內最大葷食品碼頭　　

　　作為無錫菜籃子工程中葷食品供應的重要企業，天鵬承擔了包括生鮮豬肉、凍品、海鮮三大類葷食品的市場保供，已成為江蘇最大的葷食品集散碼頭。目前，其豬肉交易市場以及放心肉專賣店供應的豬肉份額占到全市總量的60%，年供應生豬120多萬頭。在凍品市場上，天鵬年40萬噸的總量占據全市80%的份額。在原有3萬噸凍品冷庫的基礎上，今年10月新的3萬噸儲力的冷庫又將投入使用，上百個品種的葷食品將讓市民有更多的選擇余地。而今海鮮市場的計劃則是打造成輻射蘇南、蘇中地區，長三角最具特色的批發市場。　　　　這三大碼頭集檢測、屠宰、加工、調節等多種功能于一體，不僅安全保障著無錫市場生鮮葷食品的供給，而且對于平抑物價、調節供求、穩定市場也發揮著積極的作用。有監測數據顯示，與周邊城市相比，無錫放心肉價格每500克平均要低0.8元至1元左右。(記者/朱潔)