萬億豬肉市場依賴洋血統

全球今年消費水平的牛肉、生豬養殖肉和羊肉等就已高達五千萬噸，決心牛肉、生豬養殖肉和羊肉等的質量的種豬徹底依賴性進口的，在上去約30年的時長，全球養羊業全盤西化，這令中國本土生豬養殖新品種趨于頻危滅亡的邊邊。

　　上海交通大學教授潘玉春昨日在浙江嘉興舉行的首屆地方豬論壇上表示，中國每年要進口近2萬頭的種豬，國內養殖業需要的豬種主要靠引進。進口一頭種豬均價在人民幣2萬元左右，北京市農科院研究員趙書廣介紹，中國現在幾乎是各國種豬的集結地，很多國家的種豬在中國市場都有一席之地，如美國、丹麥、英國等。國外種豬的繁育水平高于國內，以美國為例，平均每頭母豬每年可以出欄生豬約20頭，中國平均每頭母豬只能年出欄生豬約14頭；另外，引進國外種豬繁育出的生豬瘦肉率可以達到60%上下，中國本土生豬品種的瘦肉率只有40%左右。使用西式養殖方法生豬出欄的周期在150天左右，而本土生豬出欄往往要1年。
 

在相當于長的時候內，我國的現代人的羊肉供給位于供不應當求的的工作的情形。趙書廣說，這讓國內種豬及養殖業方式英文在我國的現代人的市場足以被追捧。這使得我國的現代人100很多個地方豬種中的85%的人群比例呈下滑趨勢分析，這當中3一個高質量的品種位于瀕危物種的工作的情形和頻危絕種的工作的情形。我國的現代人羊肉收獲量以經起到每次一千萬噸左右兩邊時間，以額度計算，規模化起到10萬億元群眾幣群眾幣左右兩邊時間。

　　1990年前后，中國每年人均豬肉的占有量約20公斤，根據今年5月美國農業部的預測報告，中國豬肉消費量預計將達到5261.5萬噸，人均豬肉消費量約為40公斤，趙書廣稱引進國外種豬以及使用豆粕、玉米等精飼料養豬的方式，解決了國內豬肉供應的問題，數量問題得到了解決，但是開始顯現。

　　西式養豬的高密度和精飼料讓疫病控制難度加大，而瘦肉率高但是豬肉口味不符合中國消費者的需求。浙江青蓮( )股份有限公司董事長許明曙稱未來中國豬肉市場將呈現金字塔結構，以西式三元豬為主的生豬養殖和加工企業向市場提供大眾化產品，滿足一般消費者的需求；生鮮豬肉的高端市場將由產量較低和生產周期較長的本土生豬產品占據；而結合國外生豬和本土生豬各自優勢的雜交生豬則可以在中端市場發力，本土生豬還有重振的機會。安徽農業大學教授張偉力稱，西班牙黑豬每年產量控制在20萬頭，每斤價格超過1000元人民幣，國內養殖業值得借鑒。