“3.15”消費者權益日食品安全引關注
信息來源:中國食品網
2012年“3?15國際消費者權益日”即將來臨，各地市區紛紛開展“3?15”消費系列維權活動，食品安全再度成為關注熱點。
在江西省日前公布的2011年消費投訴分析與典型案例中，“食品、飲料”產品類投訴位居榜首，全年共接到食品類投訴1691件，比上一年增長23．8%；深圳市去年處理食品相關投訴舉報8969件，是消費者反映最為突出的問題。食品類投訴的增多，意味著消費者對食品安全問題更為關注。
除上述兩個省市，據調查，在各省市區的消費投訴中，食品相關類問題都是投訴熱點，且每年都有增長趨勢。據全國各級消協組織統計匯總，2011年，全國消協組織受理食品投訴39082件，同比增長12.3%。消費者對食品問題的投訴多集中于食品過期、變質、假冒偽劣等問題。
對此，作為食品生產的加工者，食品生產企業理應肩負起更多的社會責任，生產安全的產品，保證食品質量，才能從根本上減少食品類相關投訴。
比如加強員工衛生安全教育、建立產品質量監督檢測、完善食品安全設備等。據調查了解，很多食品企業在生產過程中往往忽視消毒滅菌工作，而導致食品微生物超標、菌落總數不合格等問題。隨著問題的深入，越來越多的食品生產企業意識到食品二次污染的嚴重性，并在摸索中逐步完善消毒滅菌措施，利用更為高效安全的食品動態消毒技術對食品的整個生產加工過程進行消毒滅菌，取得了不錯的效果。
據上海康久消毒技術有限公司工程師周立法介紹，食品動態滅菌技術采用最新的 NICOLER三級雙向的等離子體靜電場工作原理，利用高壓直流脈沖使得等離子靜電場產生逆電效應，生成大量等離子體來分解并殺滅細菌，再經過濾器、靜電網等組件二次殺菌凈化，大量等離子體迅速覆蓋在管道、工器具等物體表面上，抑制細菌生長與繁衍，不僅殺滅空氣中的有害病菌和細菌，還可有效殺滅員工自身發菌（新陳代謝），保持受控環境的“無菌無塵”標準。由于可在有人員工作的情況下持續不間斷進行消毒滅菌，因此稱為食品動態消毒技術。經實踐表明：在無菌無塵環境下生產出的食品可防止發生霉變、微生物二次污染等問題。
自古開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。其中六件與吃有關，可見食品安全是與消費者聯系最直接、最根本的問題。提高食品的質量、安全，不僅是食品企業義不容辭的責任，也是減少食品投訴的破題根本，更是消費者身體健康的保證。
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