記者調查：不見水果蹤影愣做“鮮果元宵”

    “我是聽店主說全部使用鮮果自制的元宵才買的，可回家一嘗才發現里面根本沒有果肉，倒是香精味道十足。”日前，家住北辰區宜興埠的讀者向本報“小崔暗訪工作室”反映。讀者說，由于這家現做現賣的元宵小店是一對老夫婦在經營，所以周圍居民對他們都很信任。尤其在春節期間，更是吸引了不少居民前去購買。

    按照讀者提供的地點，記者在三千路市場附近找到了這家名為“瑞德祥湯圓”的小店。還沒有走到柜臺，就看到幾個塑料周轉箱露天擺放，沒有任何防塵措施，里面碼著或紅或黃多種顏色的元宵餡料。柜臺旁，多名顧客正在排隊購買元宵。聽到記者詢問這里的元宵質量怎么樣，賣貨的老婦人還沒有說話，一名排隊的婦女就說道：“他們家元宵我買過，挺香的。”

    等到柜臺前已經沒有什么人了，記者才跟隨賣元宵的老婦人進到了店。只見女店主用手從身旁的大盆里舀出一堆東西，放到案板上，用搟面杖將原本為顆粒狀的東西全部碾在一起后，再用刀切割。原來，這就是元宵使用的餡料。“我們家賣的是鮮果元宵。像紅果餡里面的紅果都是我一刀一刀切碎的。”可是，記者在小店內并沒看到任何水果，倒是在冰箱上看到了多種食品添加劑的瓶子。另據女店主說，這里的元宵每斤售價為14元，深受附近居民喜愛，每天都能銷售一兩百斤。

    這里的元宵餡料究竟是用什么制成的呢？得知消息后，宜興埠工商所多名執法人員立即趕到了現場，謎團終于被揭開。

    現場查獲：各種過期香精店主“添加有理”

    執法人員現場檢查后發現，沾滿油污的瓶子里裝著各種香精——乳化橘子香精的生產時間是2001年，阿羅美香精的生產日期是2003年，菠蘿味色香油是2007年生產的，這些香精都早已過期。此外，執法人員還在現場發現了一瓶已經無法分辨生產日期的胭脂紅色素。在大量證據面前，女店主竟還反問道：“大廠家的元宵里不也有添加劑嗎？”直到聽到執法人員說：“不是所有添加劑都允許在元宵中使用，過期添加劑堅決不能使用”時，才低頭不語。

    此外，執法人員還在現場發現了標有本市某知名廠家字號的數十個元宵包裝盒。女店主承認，這些盒子都是買來的，為了好賣。截至發稿時，執法人員在勒令其停止營業的同時，已經將現場查獲的原料、成品、包裝等全部封存。

    業內揭秘：低價元宵不可能鮮果制造

    “售價如此便宜的元宵，不可能是用鮮果制造的。”本市某元宵知名生產商負責人介紹說。用菠蘿、紅果等水果制造的餡料每斤的成本至少10元錢，而市場上銷售的沒有果肉的餡料只要每斤5元錢，足足相差一倍。含有果肉的鮮果元宵，每斤的售價應該在20元左右。此外，由于烹調方法不同，并不是所有水果都能像鮮果月餅那樣制成鮮果元宵。