食品污染

　　毒豇豆、地溝油事件2011年還會上演嗎？

　　提問人：李慧萍，家住朝陽區麥子店，家庭主婦

　　●中國農業大學食品科學與營養工程學院院長、北京奧運食品安全專家委員會委員羅云波：2010年發生的幾起涉及食源性污染的事件確實引起了廣泛關注。針對這個問題，衛生部和農業部在今年下半年著手制定了《2010年食品安全國家標準清理工作方案》，內容涉及到食品中污染物、農藥殘留、獸藥殘留、致病性微生物、真菌毒素限量和食品添加劑標準的修訂工作。這套方案經過廣泛征求意見和修改所制定的各項標準可能于今年底出臺，在2011年即可投入規范食品生產加工過程中，尤其是食品源頭的農藥殘留標準問題。

　　民眾自身也需要提高健康知識，比如選擇蔬菜等食品時，盡量選當地當季的食品種類。因為反季節蔬菜在培植過程中人工施加的農藥和肥料較多，更易導致農藥殘留量超標的問題。

　　食品包裝安全

　　“毒奶瓶”發生后，食品包裝安全能改善嗎？

　　提問人：胡洪勝，家住海淀區魏公村，IT職員

　　●國際食品包裝協會秘書長董金獅：北京市政府今年發布了《關于進一步明確部分領域食品安全監管職責的意見》，首次將食品包裝、倉儲、運輸和物流明確納入食品安全監管。我認為這代表了規范食品包裝安全的一個趨勢，我國一直存在的“重內容輕包裝”問題在2011年也必然會得到更多重視。食品包裝安全問題需要政府和企業共同努力。由于材料不同，使用環境不同，盛裝的食品不同，食品包裝中的有害物質可能會滲入到食品中，因此生產企業應注重標識的必要性和重要性，正確指導消費者使用食品包裝制品。消費者也應注意標識，避免誤用對身體健康造成損害。

　　另外，食品包裝本身是否有QS標志也是判斷食品包裝是否安全的一個重要標準，消費者應注意食品包裝本身是否有QS標志。

　　我問你

　　Q研究生李晶問飯店老板：你們自己平時吃什么油？

　　中國礦業大學附近某餐廳老板：你們吃什么我們就吃什么。

　　Q大學生邢萬里問食品專家：你在飯店吃飯如何避免吃到有添加劑的食品？

　　中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅：我去飯店吃飯，如果看到肉煮熟以后顏色太鮮艷都不會點，我會選擇接近自然色的食品，這樣可以避免很多“美容類”食品添加劑的問題。

　　Q退休職工孫云勝問董金獅：董教授，如果飯店老板用“毒餐盒”打包給你，你怎么辦？

　　國際食品包裝協會秘書長董金獅：我會指出他用的餐盒是被禁止使用的，一般飯店如果看到顧客真的懂這個就會換上合格餐盒。