火雞作為一種珍禽，平常只能在動物園中才能看到它雄壯而優美的身姿。如今，長沙的市民已經率先嘗到這種美味的肉食。今日，記者從汨羅湘農富民養殖有限公司了解到，從今年4月開始，該公司引進歐美國家的尼古拉火雞等優良品種，打造50萬只火雞大型養殖基地，填補了省內空白。
      據有關專家介紹，火雞是一種食草性很強的節糧型高檔野味珍禽，體重可達50斤左右，其肉質鮮嫩且富含鐵、鋅、磷、鉀及多種維生素，其蛋白質含量大大高于牛肉、羊肉、豬肉、土雞肉等，而脂肪和膽固醇含量卻遠遠低于上述肉類。目前，中國的火雞飼養量卻很少，在我省更是空白，基本滿足不了市場需求，大部分依賴進口。

     據了解，火雞具有易飼養、成本低、生長快、見效快、收益高等特點，適合在農村推廣養殖，是農民增收致富的有效途徑，火雞養殖已被列入國家星火計劃。其中，汨羅養殖基地的首批成年火雞在10月份開始供應長沙市場，受到人們熱捧。