“食用香精”新政：

    防止標識霧里看花

    10月1日正式實施的《食用香精標簽通用要求》規定，食用香精產品標簽上標注的內容包括產品名稱、配料清單、凈含量、生產日期、保質期、制造者名稱和地址、產品標準號、許可證號以及“食品添加劑”、“不可直接食用”字樣等內容。

    食用香精是食品添加劑的一種，廣泛應用在食品中，可以起到調香作用，模仿天然瓜果、食品的香和味，強化食品的香氣和味覺的仿真性。據市質檢所有關人士介紹，按照標準規定的用量使用，食用香精一般不會危害人體健康，目前國家食品工業可以使用的食品香料、香精有上千種之多。但近年發現，某些天然香料中含有的黃樟素對健康有害。另外，今年7月26日《食品用香料、香精使用原則》征求意見稿頒布，目前在我國食品領域，包括純乳制品、大米、蜂蜜等在內的25類商品明令禁止含有香精。

    “食品被強制要求公開添加劑成分，食用香精也在標注內容之一，但僅簡單標注有“食用香精”，不標注具體成分和含量，客觀不能約束生產企業不規范使用食用香精。“業內人士認為，“質量監督部門在檢測成分時，也沒有執法依據。”

    另外，《食用香精標簽通用要求》中還要求明確標示轉基因食品和輻照食品，盡管對轉基因食品和輻照食品安全性未有定論，但是法規中這種標示要求，保障了消費者的知情權。

    香精調查：

    標簽難覓成分“詳單”

    《食用香精標簽通用要求》從10月1日開始實施，但記者昨天發現，市場難覓香精成分詳單的食品標簽。

    果蔬類飲料不少使用食用香精，是為了強化果蔬飲料的果蔬口味。昨天，市區某超市飲料柜臺，記者隨手檢查10多個品牌飲料，都只是在食品添加劑中注明，有“食用香精”，沒有香精詳細成分。

    記者注意到，飲料生產周期比較長，目前在貨架上的，主要是10月1日之前生產的。而糕點、餅干等食品保質期較短，對“食用香精”標簽新政執行得如何？

    在糕點柜臺，記者看到本地一家食品企業生產的餅干，生產日期是10月4日，在標簽上注明成分“精面粉、白砂糖、植物油、疏松劑、食用油、食用香精”，并未標注食用香精詳細成分。

    記者檢查10月1日以后生產的沙琪瑪、膨化食品等幾個食品，發現不標注食用香精詳細成分并不是個別現象。

    在檢查中記者還發現，不知道是生產企業粗心還是其他原因，一家生產企業竟然將食用香精作為食品成分標注，而不是作為食品添加劑的一種。

    質檢專家：

    香精成分難檢測

    有媒體報道，新疆烏魯木齊市香精市場一次調查中，有些香精竟然以含有“罌粟籽提取物”成分而公然叫賣。而一些不法商人為了節約成本，調制奶茶使用劣質香精，毒副作用等同直接飲用塑料。

    揚州地產食品的“食用香精”狀況如何？

    “我們沒有做過食用香精具體成分的定量檢測。”市質檢所有關人士介紹，“而且方法比較復雜，目前市質檢所不具備這個檢測能力。”這位人士介紹，食用香精是個混合物，其中既有植物中提取的成分，也有很多化學合成成分，成分越復雜檢測起來越麻煩。

    另據了解，揚州在純植物提取香精上有悠久的傳統。揚州老字號謝馥春的“定香工藝”，通過吸附劑吸附玫瑰花葉片香味，帶入到化妝品中。但一方面受玫瑰花花瓣原料來源限制，另一方面這種生產效率也低，產品遠遠不抵摻雜些合成香料來得快，因此這種工藝在現代大工業時代很難推廣。包括謝馥春在內，已經不采用這種工藝。