應建立食品保質期預警機制
信息來源:中國食品網
4月12日，筆者就食品保質期問題專訪了第十一屆全國人大代表、黑龍江正大實業有限公司、永源畜牧科技有限公司董事長姜鴻斌。
筆者：關于食品保質期問題，您一直都很關注，是不是提了很多議案建議？
姜鴻斌：是的，我當了三屆全國人大代表，在食品安全方面提過十幾個建議和三四個議案。食品保質期是食品的保障，在保質期內，才能保證食品的營養質量，過期后的食品質量就變了。但是，如何保證老百姓吃到保質期以內的食品，這是個大問題。比如，商家庫存過多，銷售不出去，導致食品過期。過期之后如果不作銷毀處理，而是重新包裝，這就是有意為之了。
筆者：在超市，有些散裝食品保質期是現打上去的，有的把臨界食品重新包裝或捆綁銷售，這些問題該怎么解決？
姜鴻斌：應當建立食品保質期預警機制，就是生產者、銷售者、政府有關部門三位一體的預警機制，集預防、監控、檢驗于一體的防范機制。比如，某些食品什么時候到期，在電腦上要有顯示。哪些食品下架，去向、流程，具體的負責人是誰等，都要公布出來。出了問題，要問責到底。
筆者：現在，對食品安全也有監管，但是消費者似乎感覺不到？
姜鴻斌：現在管的部門很多，俗話說就是“多龍治水”。管的部門多了，會形成交叉執法，或者出現管理真空。如果各個部門都監管到位的話，這個商家庫存的產品有多少，什么時候進的庫、賣出多少，都會有信息顯示。就像風箏一樣，放飛后，無論飛到哪里，始終有根線拽著它。但現在的情況是，食品“放”出去之后就沒有線牽著了，斷了線了。出了問題，也缺乏明確的規范。
現在我們整個監管體系技術含量不高，應該加大投入，因為食品安全是大事，如果違法者違法成本不高，打擊力度不夠，甚至以罰代管，就很難解決這些問題。
筆者：請您給消費者提些建議？
姜鴻斌：消費者買東西一定要認定廠家，直接吃的食品，一定要看清楚配料。我買東西的時候就是要看配料，凡是含混成“……等”的，我基本不買。
另外，消費者還要有維權意識，多學一些專業知識，學會辨別什么東西是有害的，什么東西是無害的。
上一篇: 中國食品協會稱：果凍通常不含明膠
下一篇: 食品安全，從清除監管身上添加劑始
