“來自調查記者短信:不要吃老酸奶(固體形態)和果凍,內幕很可怕。”“央視一哥們說，以后別吃果凍和酸奶，問為啥，他比喻說，哪天你扔了雙破皮鞋，轉眼就進你們肚子了。這哥們說，這才是今年3·15晚會重頭，可惜沒播。”昨日，上述兩條來自央視主持人趙普和經濟觀察報記者朱文強的微博，在網絡里瘋傳。雖然兩則微博提供的信息僅止于此，但一時間，老酸奶和果凍還能不能吃，成了眾多消費者關注的焦點。(2012年04月10日《今日早報》)

　　食品安全成為公眾的一大隱患，更是一大隱憂，在食品行業，凡不是自己生產的，就似乎吃起來讓人不放心，也不明不白，現在提倡綠色食品，只有農民自己種植的是綠色，結果一進入商家，就不能綠色了，更不能保證質量，也不能保證綠色。

　　首先，添加劑的盛行，讓食品不再是食品，食品綠色，食品保鮮都依靠于添加劑，這不，最近衛生部準備取消38種食品添加劑，就是要堵住食品添加劑危害食品安全，危害生命的路。但似乎并不給力，也不能讓添加劑永遠從食品行業中杜絕。

　　其次，商家的不誠信，不道德，尤其是使用工業明膠混入食品行業，當作食用明膠，損害百姓的身心健康，破壞社會的安全。這正是商家的不誠信不道德，利欲熏心，見利忘義，一心只為了錢，不顧生命安全。據悉，食用明膠是國家允許使用的食品添加劑，在食品領域應用十分廣泛，但一些商家為了降低成本，提高利潤，卻使用了工業明膠害人不淺。

　　再之，工業明膠的使用，管理更是漏洞百出，結果讓工業明膠有了可乘之機。早在2009年，就有記者對“皮革水解物”變身食用明膠及食用蛋白質進行過調查，雖然引起了行業的公憤，但收效甚微，無從問津。

　　這從一個側面反映了監管本身的不作為，監管者身上更有一種可怕的添加劑，這種添加劑非但不能吃，而且更有毒，是職責失范滋生的添加劑，這種添加劑對社會有害，對人身體更有害，而且還會影響整個食品行業的安全。監管的不作為更可怕，監管身上的添加劑是毒品，不僅僅危害食品市場，更影響社會安全，危及食品安全。酸奶和果凍都不能吃了，我們還有什么能監管，我們還有什么能讓人放心。

　　酸奶和果凍都不能吃，還有什么能吃？恐怕沒有吃的了，更沒有讓人能吃的了食品，問題出在哪里？問題就出現在管理和監管本身，是食品管理的漏洞，但管理不是問題，而沒有責任才是真問題，沒有嚴格的管理和職業道德才是問題。

　　如果加大食品安全的管理，就能從根本上清除了添加劑，更要清除掉監管者的不作為，還要清除監管者本身的添加劑。

　　監管者身上的添加劑更可怕，其不僅僅是工業明膠，更是不作為，也是不去作為，對于酸奶和果凍這樣的食品都有工業添加劑，我們的監管到哪里去了？我的監管堤岸誰又能作到守土有責？

　　要清除酸奶和果凍中的添加劑，讓其能食用，更要清除監管本身的添加劑，也要消除監管本身的不作為，讓其在其位謀其政，更去作為，讓食品行業更安全，讓老百姓有吃的東西，不能什么也不能吃。