近幾年，食品安全問題不斷地出現在媒體報道上，無論是食品里的化學物質的非法添加，還是食品添加劑的濫用，都在不斷地刺激人們脆弱的神經。在這個"食品危機"時代，百姓健康岌岌可危，究其原因，正是因為企業在追逐利益的過程中喪失了道德底線。對此，紫金華豐國際食品企業有限公司董事長葉紹環表示："食品企業應該提高行業自律精神，拒絕有害添加劑，規范使用食品添加劑，保障百姓食品安全。"

    閃光燈下的添加劑

    在信息化發達的背景下，媒體的傳播速度和力度大幅增加，大事小事都逃不出媒體的閃光燈。同時，物質生活水平的提高使人們越來越重視自己的身體健康問題。于是，食品安全事件的頻繁曝光，引發了百姓對中國"食品危機"的恐慌。讓人不禁感嘆，為什么中國的食品安全道路如此難走？

    記者經過走訪調查了解到，頻繁出現在媒體上的"三聚氰胺"、"福爾馬林"、"孔雀石綠"、"瘦肉精"等等都不屬于國家規定的食品添加劑。實際上，這些成份屬于工業原料，只是被某些不法企業和商家非法添加進食品里，在百姓餐桌上"耀武揚威"。

    除了"非添加劑"冒充食品添加劑潛入食品行業造成百姓健康隱患以外，某些企業和商家違規濫用食品添加劑的情況同樣令人堪憂。近期發生的"洗蝦粉"事件就是案例之一。"洗蝦粉"的主要成份是檸檬酸和亞硫酸鹽，屬于食品添加劑的其中兩種。國家雖然允許商家在食物里添加這兩種添加劑，但有明確的法規來規范其用途和最高用量，其使用范圍并不包括可用于清洗小龍蝦。但部分商家卻違規大肆地利用"洗蝦粉"清洗小龍蝦，以讓小龍蝦色澤艷麗，全然不顧其殘留的"洗蝦粉"會對人體健康造成很大的損害。

    當工業原料打著"食品添加劑"的標簽潛伏進食品行業里，加上真正的食品添加劑又被不法企業濫用，致使這些"非添加劑"和"濫用食品添加劑"的"食品安全"事件密集地曝光在媒體上，百姓就逐漸失去了對食品安全的信心。

    利益驅使拷問食品行業"自律"

    記者在調查中發現，食品添加劑的應用在中國歷史上素來已久。南宋時期就有用"一礬二堿三鹽"配方制作油條的記載，而油條一直是老百姓在飯桌上最喜愛的物美價廉的食物之一。在上千年的食用添加了食品添加劑的油條歷史中，尚未出現一例由此產生的中毒事件。但經過媒體的"狂轟亂炸"中，缺乏常識的老百姓失去了判斷力，放大了對"食品安全"問題的恐懼。

    實際上，食品添加劑并不像老百姓所認為的那樣可怕，真正可怕的是某些企業和不法商家在追逐利益的過程中喪失了自律行為，不斷挑戰道德底線和法律準則，對利益的考量大于對消費者權益的尊重，以"非法添加劑"和"濫用食品添加劑"等蠻橫的逐利行為來侵害消費者的權益，甚至不惜犧牲消費者的身體健康。

    專家介紹，食品添加劑屬于化學合成或天然物質，可劃分為兩大類，一類用于增加食品營養的，另一類用于改善食品品質、延長食品保存期、便于食品加工。諸如防腐劑之類的食品添加劑就屬于后者，任何色澤艷麗，保鮮持久的食品都免不了添加防腐劑，甚至有的食品保存期限長達3年，而不會出現發霉腐爛或者長蟲問題，某些外國快餐店的漢堡和薯條更是被戲稱為："連細菌都不吃的食物"。

雖然防腐劑能對食品保存方面產生作用，但是長期過量攝入含有防腐劑的食品還是會對消費者的身體健康造成一定損害，特別是兒童、孕婦等特殊人群，不可食用過多含有防腐劑的食品。
    "食品安全問題上，企業是第一負責人"

    在"食品危機"時代，老百姓的身體健康究竟誰能來保障？記者采訪了紫金華豐國際食品有限企業公司的董事長葉紹環。葉先生說："食品企業應該提高行業自律精神，拒絕有害添加劑，規范使用食品添加劑，保障百姓食品安全"。

    葉先生告訴記者，食品企業在追求市場利益時，必須把消費者的權益放在第一位，只有高度重視消費者的權益，才能確保食品安全。他說："食品安全的最大隱患在于食品的生產加工環節，而食品企業是食品安全的第一負責人，擔負著食品安全的重任，因此，要想保障老百姓的身體健康，保障食品行業安全發展，食品企業應該加強自身引導，不能把利潤當成唯一選擇，避免使老百姓淪為商家在逐利行為中的犧牲品。"記者在實地采訪中證實，紫金華豐國際食品有限企業公司在產品制作過程中，堅決拒絕任何有害于消費者健康的"非添加劑"，而在任何食品的生產加工環節亦嚴格把控了食品添加劑的量，保證所生產的產品所含食品添加劑不超標，確保給消費者最安全的食品。