昨天，食博會舉行的IFA國際食品聯盟發起大會暨食品安全高峰論壇上，演講嘉賓、中國食品工業協會副會長張志祥透露說，目前我國的食品安全仍存在許多問題，主要集中在保健品、嬰幼兒食品以及農村食品三大領域。

    張志祥說，目前我國各種食品工業企業多達45萬家，但具備一定規模，納入有關部門統計的只有4萬家，不少小企業還停留在作坊式的生產方式中，使得政府的執法監管非常困難。食品行業相關約束機制也不健全，從業者違規成本太低，不足以引起他們對違反食品安全規定所導致后果的畏懼。

    對于我國對加強食品安全的管理計劃，張志祥透露，以前我國共有2萬多個關于食品安全的標準，都是由各個部門制定的。今后，將加強食品安全標準的建設，統一由國家衛生部來管理。

    張志祥說，國家目前對跟人民生活息息相關的食品安全非常重視，不久前最高人民法院還對相關辦法及法規進行了討論，“對在該領域的違規者，我們法律法規今后將從嚴從重處理，同時要罰得他們傾家蕩產，讓他再也不能從事這個行業”。

    張志祥還透露，在未來中國食品行業，保健品的前景非常看好。目前，中國保健品的利潤率在30%-50%，這也使得保健酒、營養牛奶等諸多保健品層出不窮。不過他強調，保健類食品并不是什么人吃了都好。比如嬰幼兒，現在不少大人食用的保健食品小孩也照樣跟著吃。其實，長期盲目地食用這類食品利少弊多

    食品安全召回制度

    企業昨日呼吁完善

    本報訊昨天的論壇間隙，食博會參展企業代表山西汾酒集團宣讀了“食品安全———我們的責任”IFA國際食品聯盟倡議書，并借此呼吁我國完善食品安全召回制度。

    《倡議書》呼吁成立跨地區的食品安全體系組織，進一步建立和完善我國的食品安全召回制度體系，更加有效地控制食品安全事故的發生。

    據悉，已審議的《食品安全法》（草案）明確了食品召回制度，并規定：食品生產者發現其生產的食品不安全，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知相關生產經營者停止生產經營該食品、消費者停止使用該食品，召回已經上市銷售的食品。食品生產經營者對召回的食品應當采取銷毀、無害化處理等措施，防止該食品再次流入市場。

    盡管如此，業內人士仍然認為，該法案在誰來發現不安全食品、發現后誰來召回、召回是否有強制性等重要問題上，仍有進一步改進和完善的地方。

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    國外食品安全召回情況

    英國召回西紅柿辣醬

    今年2月26日，英國食品標準局公布報告宣布，該國第一食品公司正在召回LoydGrossman牌瓶裝“西紅柿辣醬”，原因是醬中可能混有玻璃碎片。

    英國食品標準局告訴民眾如果買了這樣的辣醬，請不要食用，而應立刻退回產品，并將獲得全額退款。

    美國讓違規企業破產

    每年召回的食品都能列出一份不短的名單。對于直接危及民眾生命的產品，有關管理部門會勒令生產廠家在召回后立即全部銷毀，并由始作俑者支付召回費用，廠家甚至會因此破產。