“后腿精肉居然賣到每斤13.05元了！”吳女士昨天上午在樂購超市東園店購物時發現，半個月前只要8.95元/500克的后腿精肉，半個月內居然漲了4元多，其他如條肉、肋排、精大排等也大幅上漲。

    如此兇猛的勢頭讓吳女士不禁擔憂，杭城的豬肉價格一掃半年以來的“頹勢”，出現抬頭跡象，這是否意味著豬肉價格開始全面反彈？像2008年那樣“瘋狂的豬肉”會不會卷土重來？

    收購價沖破13元/公斤

    零售價每500克漲了4元多

    今年上半年，豬肉價格一直“跌跌不休”，以至于曾有媒體稱，綠豆價格也貴過豬肉價。然而從6月底開始，看似波瀾不驚的豬肉價格突然“發威”了：超市里的后腿精肉從每500克8元多開始，連續兩周上漲，目前已超過13元。十幾天時間內，樂購超市東園店鮮肉柜臺的負責人已經給精大排換了不下三次標價牌。他無奈地說：“上個月最便宜的時候精大排賣八塊多，今天都十三塊零五分了。”

    豬肉價止跌反彈，感觸最深的莫過于生豬養殖戶了。今年6月份，杭州文興養殖場負責人黃興根惶恐不安：豬肉價格一路下跌，直逼成本價。整個6月份，賣一頭100公斤的豬平均要虧本50元左右，黃興根的心情壞到了極點。

    盡管6月下旬肉價有了一點點止跌跡象，但真正的轉機出現在7月初，收購價迅速回升，從11元/公斤漲到了13元/公斤，黃興根慶幸不用再虧錢了。

    日前，國家統計局也公布了50個城市主要食品平均價格變動情況（7月1日－10日），與6月下旬相比，豬肉價格上漲了5%。

    暴雨洪澇、恢復性上漲、市場供需變化

    多方因素助推肉價回升

    夏天屬于肉類消費的淡季，本該降價的豬肉卻意外迎來了今年首次連續上漲。杭州市農業局畜牧處處長傅憲華分析，南方暴雨洪澇對豬肉價格產生了一定的影響。

    傅憲華說，杭州50%的生豬由福建、江蘇等地供應。日前，連續的暴雨讓部分地區生豬產生疫情，有些還被洪澇災害沖走，造成當地的豬源緊張，供應量減少。不僅如此，水災造成的交通不暢也影響了輸入杭州的生豬數量。

    “前期豬肉價格低迷，飼料、運輸、人工的成本過高，杭州虧本經營的散戶被淘汰不少。有些規模化養殖戶為了避免更多損失，把不足重量的豬提前出欄，這導致了下半年的生豬存欄不足。”傅憲華認為，目前的肉價回升應該看成恢復性價格上漲。農產品有一條規律：減量增收，這是受市場的供需關系決定的。最近天氣涼快，豬肉的需求沒有減少，而生豬供應量卻減少，價格自然上去了。

    兩年前那波肉價瘋漲潮讓不少市民心有余悸，市民擔心：眼下這一波的豬肉漲價，會不會也像兩年前那樣瘋狂？

    傅憲華認為這種可能性不大。“目前杭州市的生豬大多是規模化養殖，不太會出現看到價格上漲，大規模惜售抬價的情況。同時，近期豬肉漲價受天氣影響較大，一旦這些因素不存在了，豬肉的供需平衡就會恢復過來。此外，杭州快要出梅了，天氣會越來越熱，豬肉的消費需求也會有所下降，這也可能使肉價得到平抑。”傅憲華預測，下一輪漲價高峰可能出現在國慶節前后。